Nous recommandons les pierres à aiguiser naturelles japonaises uniquement aux utilisateurs expérimentés qui ont déjà largement exploré les pierres à aiguiser artificielles japonaises. Les pierres naturelles ne sont pas accessibles à tout le monde et comportent de nombreuses incertitudes concernant le grain, qui ne peut jamais être déterminé avec précision, ainsi que la dureté et l’adéquation à certains types d’acier.

Pendant de nombreuses années, nous avons renoncé à proposer des pierres à aiguiser naturelles japonaises. Cela pour plusieurs raisons.

Variété de pierres artificielles
D’une part : L’offre de pierres à eau industrielles est extrêmement variée et couvre pratiquement tous les besoins – souvent même plusieurs fois. Ainsi, il ne reste en fait aucun souhait insatisfait.

Qualité prévisible
D’autre part : Avec les pierres fabriquées artificiellement, il est garanti qu’elles sont homogènes et qu’elles aiguisent toujours de la même manière – que ce soit au début ou à la fin, lorsque la pierre est déjà devenue plus fine. Avec les pierres naturelles, cela n’est pas prévisible, car généralement seule la surface est visible. La couche suivante peut déjà présenter d’autres caractéristiques ou contenir des inclusions dures qui peuvent considérablement limiter l’utilisation ultérieure.

Évaluation
Et troisièmement : On en sait trop peu sur les pierres naturelles pour pouvoir évaluer de manière fiable ce qui est réellement acheté et si le prix est justifié. De plus, chaque pierre naturelle est unique. Tandis que les caractéristiques d’une pierre artificielle peuvent être transférées à toute une série, chaque pierre naturelle devrait théoriquement être testée individuellement – ce qui augmenterait encore les prix. De plus, le test entraînerait souvent la perte du sceau d’origine de la carrière.

Pourquoi maintenant (1)?
Dans le domaine des pierres artificielles, peu de nouveautés sont à attendre dans un avenir proche. Vendre sans découvrir de nouvelles choses serait à terme peu attrayant. C’est ainsi qu’un contact a été établi avec un connaisseur qui visite les grossistes, inspecte visuellement les pierres et les achète individuellement de qualité sélectionnée. Cela a suscité l’intérêt – et maintenant, quelques-unes de ces pierres sont disponibles ici.

Pourquoi maintenant (2)?
Les pierres à eau naturelles sont un patrimoine culturel. Elles ont accompagné le développement culturel de l’humanité pendant des millénaires – de l’agriculture à la construction en bois jusqu'à la préparation des aliments. Les outils de coupe et leurs pierres à aiguiser forment la base de nombreux métiers traditionnels. Que les pierres artificielles modernes soient le plus louées lorsqu’elles „aiguisent comme une pierre naturelle” montre que la haute technologie existait déjà sous forme de pierres naturelles - à condition que les bons gisements aient été trouvés.

Pour qui sont ces pierres à aiguiser naturelles ?
Les débutants travaillent mieux d’abord avec des pierres artificielles bon marché, qui suffisent amplement pour une netteté d’utilisation correcte. Ceux qui développent des exigences plus élevées se tournent vers des pierres artificielles de haute qualité - souvent une véritable révélation. De nombreux retours confirment que la netteté obtenue est étonnamment élevée.

Cependant, ceux qui ont déjà atteint ce point, restent curieux et sont prêts à accepter des surprises devraient examiner de plus près l’offre de pierres naturelles.

3 étapes d’aiguisage
Des découvertes archéologiques de la période Jomon tardive (environ 1000-300 av. J.-C.) montrent que le processus d’aiguisage était déjà alors divisé en trois étapes : dégrossir, aiguiser, polir. Cette répartition est essentiellement valable jusqu'à aujourd’hui.

Le matériau abrasif des pierres à polir naturelles est composé de grains siliceux fins et ronds de 0,2 à 0,3 μm de taille, liés avec de l’oxyde de fer ou d’autres additifs naturels qui renforcent l’effet d’aiguisage.

Apparence et qualité
Une pierre à polir naturelle parfaite, de couleur uniforme, de haute qualité de grain et sans défaut, est extrêmement rare et peut coûter une fortune. Ces pierres sont appelées „diamant pratique”. La plupart des pierres naturelles, cependant, présentent des changements de couleur, des motifs tachetés ou des bords ébréchés – sans que la qualité du résultat d’aiguisage ne soit significativement affectée.

Gisements et coupe
Les gisements sont largement épuisés, presque toutes les mines fermées. Le matériau restant est découpé si nécessaire.
Les noms des pierres sont basés sur la montagne d’origine, par exemple :

• Montagnes occidentales : Ohira, Shinden, Mizukihara

• Montagne centrale : Atago

• Montagnes orientales : Nakayama, Ozuku, Kizuyama, Okudo, Shoubu, Narutaki

La coupe est effectuée horizontalement, de sorte que chaque couche de sédiment présente une qualité presque égale. Cela est comparable à la coupe tangentielle du bois.

Trempage
Les recommandations pour le trempage varient considérablement – d’un simple mouillage à plusieurs semaines. Un temps minimum de trempage de 30 minutes est sensé. Les pierres plus dures nécessitent généralement plus de temps que les plus tendres.
Après le trempage, la structure de la pierre se stabilise pour le processus d’aiguisage.

Stockage
Au Japon, les pierres naturelles sont généralement stockées à sec et à l’ombre. L’humidité et le gel doivent être évités, ainsi que les changements rapides de température.
Certains experts recommandent de conserver les pierres régulièrement utilisées en permanence dans l’eau, car elles proviennent de sédiments sous-marins. Cependant, il y a beaucoup à dire pour un stockage à sec afin d’exclure l’altération à long terme.

Régularisation
Les pierres naturelles doivent être régulièrement régularisées pour éviter les creux à la surface. C’est crucial pour des résultats d’aiguisage précis, en particulier pour les outils de menuiserie.

Méthodes recommandées pour la régularisation :

• Régularisation avec des pierres à aiguiser de grain moyen (600–1000)

• Utilisation de plaques de meulage en diamant (grain 400–600)

Après la régularisation, il faut rincer soigneusement pour éliminer les grains grossiers. Enfin, on lisse avec une pierre Nagura, créant ainsi une boue abrasive fine.

Astuces
Il est préférable de régulariser et de nettoyer la pierre à aiguiser immédiatement après l’aiguisage. Ainsi, elle est déjà trempée et prête pour la prochaine utilisation. Une pierre creuse et négligée conduit inévitablement à des résultats inférieurs.