Galbert Drawsharp Gabarit d'Affutage pour Couteau à Deux Manches

BENCHCRAFTED

L’affûteur de couteau à deux mains de BENCHCRAFTED est un outil simple mais très intelligemment conçu pour produire des lames aiguisées comme des rasoirs sur tous les types de couteaux à deux mains. Habituellement, on aiguise les couteaux à deux mains à la main, en tenant le couteau dans une main et la pierre à aiguiser dans l’autre. Cela n’est pas seulement compliqué et nécessite beaucoup d’expérience, mais c’est aussi dangereux, surtout pour les débutants. L’affûteur de BENCHCRAFTED vous permet de vous concentrer uniquement sur l’affûtage de votre couteau à deux mains, sans avoir à vous soucier de maintenir la pierre à l’angle correct par rapport à la lame, et sans craindre pour vos doigts.

Lorsque vous utilisez l’affûteur de BENCHCRAFTED, la lame est toujours dirigée loin de votre corps et de vos doigts, le mouvement de ponçage est parallèle à la lame et vos doigts restent toujours en sécurité derrière la lame.

Si vous avez jusqu'à présent évité d’utiliser des couteaux à deux mains parce que l’affûtage vous semblait trop compliqué, l’affûteur de BENCHCRAFTED vous ouvre la porte à l’utilisation de ces merveilleux outils, que vous fabriquiez des chaises ou utilisiez des couteaux à deux mains pour d’autres travaux de menuiserie.

Le dos du couteau repose sur une plaque d’usure en acétal et est guidé par deux guides en nylon. Ces guides, en combinaison avec la position des deux goupilles, déterminent l’angle d’affûtage. Une goupille sert à affûter le biseau, l’autre à polir le dos.

Une échelle bien lisible pour chaque goupille vous permet de lire et de noter la position exacte des goupilles que vous avez utilisées pour un couteau spécifique. Lors du prochain affûtage, vous pourrez rapidement réajuster ces positions.

Sur chacune des deux goupilles se trouve un manchon avec deux tampons de ponçage : l’un est doté de diamant fin, l’autre de papier abrasif encore plus fin. Avec le côté diamant, vous créez le premier morfil sur la lame, et avec l’autre côté, vous polissez la lame encore plus. Chaque manchon est monté sur un palier annulaire en velcro, ce qui permet au manchon de tourner sur la goupille, garantissant que le tampon de ponçage reste en contact total avec la lame, même sur des couteaux courbés.

Les goupilles peuvent être réglées rapidement et précisément à l’aide de deux grandes molettes.

Pour affûter un couteau à deux mains, tenez-le comme un violon. Ensuite, déplacez l’affûteur de couteau à deux mains avec votre autre main le long du couteau. Tenez l’affûteur de la manière la plus confortable pour vous – paume vers le haut, vers le bas, ou sur le côté.