Nakiri - Couteau à Légumes Lame en Acier Blanchi 165mm
KITAOKA SERIES par Shiro Kamo
Disponible, délai de livraison : 1 à 3 jours ouvrables en Allemagne
Informations sur le produit
Ce couteau a été fabriqué pendant longtemps par Katsushige Anryu, qui, comme Hideo Kitaoka et aussi Shiro Kamo, avait sa forge à Takefu, dans la province de Fukui.
En plus de sa propre gamme de couteaux, Katsushige Anryu a fabriqué le Santoku et le Nakiri de la „série Kitaoka”.
Cette série de couteaux est désormais produite par Shiro Kamo et correspond toujours en structure et en apparence, ainsi que par les matériaux utilisés, à la célèbre série. Les couches extérieures sont composées de 5 couches d’acier damassé, l’acier de coupe est le Hitachi White Steel. La dureté des couteaux dépasse 60 HRC. Ces couteaux ne sont pas inoxydables ! Les manches sont en bois de santal noble, la virole est en corne de buffle.
- Aiguisé des deux côtés
- Acier de coupe centré
- Acier de coupe : Acier papier blanc
- 6 couches de chaque côté en acier damassé
- Manche en bois de santal
- Virolle en corne de buffle
| Caractéristiques | |
|---|---|
| Dureté | plus de 60 HRC |
| Longueur de la lame | 165 mm |
| Épaisseur de la lame | 1,7 mm |
| Épaisseur du manche | 4,7 mm |
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