Santoku - kitchen knife core R2-Steel stainless each side
16 layers blade length 165 mm érable handle ITO
629,90 €*
Disponible, délai de livraison : 2-3 jours
Réf. produit : 313919
Informations sur le produit
La perfection artisanale caractérise les couteaux du forgeron Ito à Fukui. Le noyau dur de la lame est en acier métallurgique en poudre R-2 avec une dureté d’environ 63 HRC. La lame est forgée et soudée avec 16 couches d’acier inoxydable. Les plaquettes de manche sont soit en nacre, soit en érable stabilisé, serties d’une virole polie haute brillance.
Comment interpréter l'épaisseur de la lame indiquée ?
Nous mesurons toujours au milieu du dos. Vers la soie, une lame est généralement un peu plus épaisse et vers la pointe du couteau un peu plus fine. Nous mesurons également la largeur de la lame au milieu.
| Caractéristiques | |
|---|---|
| Couches externes | 16 inoxydables |
| Longueur totale | 285 mm |
| Manche | Érable brun |
| Largeur de la lame | 30 mm |
| Noyau de la lame | Acier R-2 |
| Longueur de la lame | 165 mm |
| Épaisseur de la lame | 2,3 mm |
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