Santoku - kitchen knife core R2-Steel stainless each side
16 layers blade length 168 mm stabilized Maple handle greyITO
892,90 €*
Disponible, délai de livraison : 2-3 jours
Réf. produit : 313914
Informations sur le produit
La perfection artisanale caractérise les couteaux du forgeron Ito à Fukui. Le noyau dur de la lame est en acier métallurgique en poudre R-2 avec une dureté d’environ 63 HRC. La lame est soudée par forgeage avec 16 couches d’acier inoxydable. Les plaquettes de manche sont soit en nacre, soit en érable stabilisé, encadrées par une virole polie haute brillance.
Comment comprendre l'épaisseur de lame indiquée?
Nous mesurons toujours au milieu du dos. Vers la soie, une lame devient généralement un peu plus épaisse et vers la pointe du couteau un peu plus fine. Nous mesurons également la largeur de la lame au milieu.
| Caractéristiques | |
|---|---|
| Couches extérieures | 16 inoxydables |
| Longueur totale | 289 mm |
| Manche | érable stabilisé gris |
| Largeur de la lame | 45 mm |
| Noyau de la lame | acier R-2 |
| Longueur de la lame | 168 mm |
| Épaisseur de la lame | 2,5 mm |
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