La face miroir des ciseaux japonais est creusée pour faciliter l’affûtage. On demande souvent ce qu’il faut faire avec le ciseau lorsque l’affûtage atteint le tranchant. Je peux vous rassurer : en affûtant régulièrement la face miroir (qui est la face plate), le creux se déplace progressivement et lentement vers l’arrière, vous permettant ainsi de maintenir votre tranchant droit. Vous pouvez donc oublier cette inquiétude. Au contraire, il arrive souvent que, par un affûtage trop vigoureux ou même un meulage de la face miroir, la partie plate entre le tranchant et le début du creux s’agrandisse.

Au Japon, le ciseau à bois est généralement frappé avec un marteau en acier, mais vous pouvez également utiliser le maillet en bois habituel. Tous les ciseaux à bois proposés sur cette page ont une longueur d’environ 22 – 23 cm (8-13/16 – 9 in.).

Les forges au Japon qui fabriquent des ciseaux à bois sont très petites, souvent des entreprises d’une seule personne. De l’intérieur, elles ressemblent plus à une forge de village. Il est difficile d’imaginer que de tels ateliers à faible technologie puissent produire les meilleurs ciseaux à bois du monde. Pourtant, ils le font, grâce aux compétences et à l’expérience du forgeron.

Nous proposons plusieurs gammes de produits :
Des ciseaux standard à prix abordable de la marque "Hikoza". Ils offrent une très bonne qualité d’utilisation. Le ciseau est en acier au carbone pur et est plus dur, mais aussi un peu plus fragile que les ciseaux européens. Ces ciseaux sont forgés en matrice.

Ciseaux en acier HSS :
Pendant longtemps, aucun ciseau n'était fabriqué en acier HSS, car il n'était pas assez fin pour obtenir des tranchants vraiment aiguisés – jusqu'à ce qu’on réussisse à en produire un relativement fin. L’acier HSS de ces ciseaux est très tranchant, mais leur qualité la plus remarquable est leur robustesse. Avec l’acier au carbone, de petits morceaux du tranchant se cassent assez rapidement en cas de mauvais traitement, ce qui n’est pas le cas ici. Vous pouvez vraiment les utiliser intensément sans avoir à faire particulièrement attention. L’effort d’affûtage est un peu plus élevé que pour l’acier au carbone.

Fujikawa
Les Oire Nomi proviennent de la forge FUJIKAWA à Miki City, préfecture de Hyogo. Ces ciseaux à bois très bien travaillés sont soudés par forgeage et résistent à toute comparaison. L’acier tranchant est en acier „White Paper Steel” (Shirogami No.2) et le manche est en chêne rouge. La bague est posée de manière à ce que le manche dépasse d’environ 1 mm du bord de la bague. En frappant avec le marteau, vous frappez ainsi le bois et non le métal, ce qui est important car les ciseaux à bois au Japon sont traditionnellement frappés avec un marteau en acier et non un maillet en bois. Au fil de l’utilisation, une tête de champignon se forme au-dessus de la bague, comme cela est souhaité pour les ciseaux à bois japonais.

KOSHIMITSU
Le forgeron Yasushi Hanyo poursuit la marque KOSHIMITSU, après que M. Matsumura, qui nous avait fourni pendant plus de 20 ans, ait pris sa retraite. Yasushi Hanyo travaille presque dans le voisinage, à Yoita, province de Niigata. Yasushi Hanyo est un forgeron très expérimenté et fabrique des ciseaux à bois de la plus haute qualité et finesse. Les ciseaux sont forgés à la main en acier „White Paper Steel”, un acier au carbone particulièrement fin, avec lequel vous pouvez atteindre une extrême netteté lors de l’affûtage et de l’affinage, comme avec très peu d’autres aciers.