Koyanagi - Couteau Tout Usage Noir Lame en Acier Blanchi
135 mm Sontoku
Disponible, délai de livraison : 1 à 3 jours ouvrables en Allemagne
Informations sur le produit
Ce Koyanagi ressemble par sa forme à un Gyuto en version réduite et est le "Petty Knife" de cette série.
Le couteau de cette série (Sontoku est ici le nom de cette série de couteaux) est fabriqué en acier à 3 couches. La couche de coupe est en acier papier blanc et est soudée par forgeage avec des couches plus douces de chaque côté.
La lame est forgée et seulement aiguisée dans la partie inférieure, conservant ainsi sa surface de forge caractéristique vers le haut. Le tranchant lui-même est très bon, rendant le couteau immédiatement prêt à l’emploi. La lame n’est pas inoxydable et doit donc être nettoyée et séchée aussi rapidement que possible après utilisation. L'épaisseur de la lame est plutôt plus généreuse que ce que l’on connaît d’autres fabricants, ce qui lui confère un poids supplémentaire. À l’exception du Koyanagi, le centre de gravité se déplace nettement vers l’avant.
La virole est en plastique, comme c’est habituel dans cette gamme de prix. Le manche en bois non traité a une forme ovale et peut être tenu aussi bien par les gauchers que par les droitiers.
| Caractéristiques | |
|---|---|
| Longueur totale | 260 mm |
| Hauteur de la lame | 30 mm |
| Longueur de la lame | 135 mm |
| Épaisseur de la lame | 1,5 – 3 mm |
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